冷凍しじみ発送致します。

冷凍しじみ・活しじみ扱っています。

写真 レトルトはもちろん、活しじみ、冷凍しじみの配送も始めました。やはり身を食べたければ、生が一番！お薦めです。弊社の活しじみはご注文を受けてから買付してお客様に販売しますので、松江地区ならではのお買い求め易い価格になっています。しじみ漁は月・火・木・金の週４日、夏は朝6時～10時までの4時間の操業で、漁師さん一人当たり約90㎏獲る事ができます。ご注文くだされば、即日発送しています(クール便送料が別途かかります)。
2022.11
寒しじみのおいしい季節です。
今の時期は冷凍しじみの進物はいかがですか？
 
冷蔵保存しなくてもよいレトルト蜆のギフトも人気です。沸騰したお湯にしじみのエキス（貝と一緒に白いエキスがでています。）も一緒にいれて、お好みの味噌を入れるだけの簡単調理です。

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ファイル  冷凍しじみ発注書 20227(1).pdf

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宍道湖産大和しじみの規格サイズ(松江)

宍道湖産大和しじみは、水揚げされた場所により規格サイズが違います。 宍道湖産大和しじみは殻が厚くなるという特徴を持っているために殻の厚み(殻高)でサイズを決めています。 宍道湖の東に位置する松江で水揚げされたしじみはＳ(小粒・殻高10～12㎜)、Ｍ(中粒12～14㎜)、Ｌ(大粒14～16㎜)、２Ｌ(特大粒16～18㎜)という規格です。 宍道湖の西側に位置する出雲市では、松江のＭサイズを大粒、または２Ｌ～３Ｌと選別して出荷されます。 松江のしじみはサイズ的にお徳なのです。